Koku Parfüm > Koku > Koku ve Tat

Koku ve Tat

Koku ve Tat

Yiyecek ve içeceklerden yükselen uçucu moleküller bize onların kendine özgü kokularını taşır. Aldığımız nefes ile birlikte burnumuzdaki koku reseptörlerine temas eden bu uçucu moleküller beyinde yorumlanır ve biz bu yorumlamayı “koku” olarak algılarız. Bizim lezzet olarak değerlendirdiğimiz olgunun aslında yüzde ellisinden çoğu koku ile ilişkilidir. Koku duyumuz tat alma duyumuzdan çok daha hassastır. Burun tıkanıklığı yaşadığımızda en sevdiğimiz yiyeceklerin bile saman gibi gelmesi bununla ilgilidir. Kokusu olmayan bir türk kahvesi düşünün ya da kokusu olmayan bir muz yediğinizi düşünün. Muhtemelen kahve de muz da eskiye oranla çok daha az çekici gelecektir.

Sayfa Başı